圖、文／珈常菜 Roka

冬日裡的反覆溫差像是情緒化個性般地惱人

連帶身體也被影響

感冒反覆不容易痊癒

提升免疫力在這個季節真的是很重要

這時候來碗香菇蒜頭雞湯真的是太暖心!



之前私藏新歡Staub 31cm 橢圓公雞鍋

此時拿出來燉煮整隻全雞

再剛好也不過了!

當初買的時候在29cm 和31cm之間猶豫不決

後來覺得我買31cm是對的

放了全雞後仍有很大空間放湯水

這太重要了! 喝全雞湯就是要喝湯的啊! 精華之所在呀!!!

烏骨雞比白肉雞來得好火鍋吃到飽新北

低脂低膽固醇

而且有豐富的膠屏東安格斯牛肉原蛋白!

土雞也不錯,只是價格較高,純放牧的一隻都要四五百了

我買這隻烏骨雞才199元^^

另外香菇我比較建議搭配鈕扣菇

口感比大香菇來得更好噢! 我這次是買新社的鈕扣菇,很好吃



{香菇蒜頭雞湯}

作法:

1. 全雞先汆燙,抓著雞頭和雞翅讓整隻雞泡一下熱水澡就抓起來,

上上下下的動作

就能讓雞腹腔的血水流出

2. 因為我看到雞頭會害怕,就用利剪剪斷喉嚨到雞頭的部分去除

接著將一大把剝皮後的蒜頭從雞屁股塞進去雞肚裡

3. 乾燥鈕扣菇泡水軟化後

香菇和香菇水一起倒入

4. 因為我想要整鍋湯蒜味更濃

又再放入三球帶皮大蒜球

(有先將外皮沖洗過)

5. 倒團購美食豐原水到鍋內約八分滿,

先中大火煮滾水後

撈掉浮沫

切小火慢燉1.5小時

關火再燜半小時

Staub鍋表現真的很出色又給力!!!

雞隻輕輕一撥,骨肉分離

肉也軟嫩不柴

Staub鍋蓋汲水釘設計更是讓湯水一滴都不少

上桌前再加點鹽巴調味即可

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真的非常香濃好喝! 而且用烏骨雞,湯也比較不油膩,很清爽噢!!!

常生病感冒一定要自己煮來喝看看

經過這次我有點愛上燉煮全雞湯了! 比單買雞腿切塊燉的湯來得滋味更濃郁

營養感覺也更豐厚

※更多精彩內容，請見【珈常日々雜話曆 】

2017-01-0511:06

〔記者陳梅英／台北報導〕大立光（3008）下午將發布12月營收，先前大立光已經表示，12月不會比11月差，可望續創今年新高，外資法人並看好大立光明年首季產能持續滿載，在大立光法新竹安格斯牛肉人說明會前調升大立光目標價至5000元，激勵大立光今日股價勁揚，盤中突破4000點，創歷史新高!大立光昨日發出通知，將於1月12日舉行法人說明會，在雙鏡頭逐漸成為手機市場主流下，市場看好大立光後市，外資紛紛調升大立光目標價，截至目前已有2家喊出5000元目標價，也激勵大立光今日股價開高走高，10點40分更一度突破4000元整數關卡，來到4005元，突破2016年10月5日3980元的歷史新高價，不過4000元以上賣壓出籠，隨後遭到壓回，收盤前能否再度寫下歷史值得關注。最新美系外資報告指出，大立光第1季產能依舊滿載，加上iPhone7 Plus備貨持續，大立光第1季營收預估僅會下滑20%，低於過去的30%，因此，將大立光的合理股價預估值由4500元調升至5000元。展望第2季，外資認為，大立光產能利用率仍將維持高檔， 蘋果手機將進入產品新舊交替期，需求將下修，但緊接著中國智慧型手機大廠搭載雙鏡頭鏡頭的新機將從第二季起陸續上市，將填補蘋果訂單的空缺。外資並預估蘋果iPhone與中國智慧型手機的雙照相鏡頭滲透率，將分別由去年的12%與7%攀升至今年的45%與21%，全球雙鏡頭手機則由去年的的5%成長至今年的16%，明年達26%。

中國時報【連雋偉╱綜合報導】

遼寧艦正在南海訓練，美國海軍「卡爾文森號」核動力航母也將橫跨太平洋部署到西太地區。大陸海軍大校，教授級研究員李杰表示，目前還很難判斷五角大樓是否會選擇這個敏感時機激化中美軍事矛盾，但「我們發展航母並不是要與美國『蠻幹』、非得『硬碰硬』，中國在南海的『主場優勢』不容小覷。」

根據大陸官方消息，1月2日上午，殲-15艦載戰鬥機從遼寧艦上滑躍起飛。報導稱，當天多批多架次殲-15艦載戰鬥機和多型艦載直升機從航母甲板上起飛升空。這是執行跨海區訓練和試驗任務的遼寧艦編隊在南海海域的訓練課目之一。

李杰指出，遼寧艦此前突破島鏈之行，本質上是對航母編隊的一次階段性考核，透過這次考核，意味著遼寧艦已經具備一定作戰能力，不再只是一艘純粹的訓練航母。

他認為，遼寧艦此行還有另一個目的，近年來美國多次派出航母戰鬥群在南海巡航，頻繁騷擾中國南海駐島官兵；而作為初步具備作戰能力的航母，遼寧艦編隊是最適合充當假想敵的目標，它可以模仿美國艦機的戰術動作，磨煉南海駐軍的對抗技巧。同時遼寧艦編隊還能通過聯合演習，與該地區的其他部隊加強協同作戰的能力。

香港《亞洲週刊》日前披露，遼寧艦此次出行，除了水面艦艇的護衛外，水下還有一艘潛艇隨行。有網友猜測，遼寧艦在南海長時間停留並重點訓練，原因在於南海是大陸戰略核潛艇的重要前進基地，遼寧艦將在這裡為中國核潛艇撐起一把空中保護傘。

李杰說，這種猜測有一定道理。他指出，美國海軍認為，南海水深較大，是大陸核潛艇前出大洋的理想通道，為此美國防部持續向該地區派出瀕海戰鬥艦、音響測量船、反潛巡邏機等各種先進裝備，試圖探測中國潛艇的行蹤，「從理論上推斷，遼寧艦的作戰任務應包括與戰略核潛艇的相互配合，通過艦載機和護航艦艇的掩護，確保中國核潛艇安全和自由活動。」

他指出，從這方面來看，遼寧艦的作戰模式與蘇聯時代的航母使用方式有幾分相似，後者的核心使命之一就是保護水下核潛艇的安全，艦載戰鬥機主要負責艦隊防空，而非進攻性作戰。
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